泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
见“高定元”(1915页)。
满语与鄂伦春语音译。满语“塔坦”意为“窝铺”或“外出的住处”，“达”是“头目”或“长”的意思。鄂伦春语意为“一个火堆的首领”，两者皆指“家族长”或“狩猎长”、“小组长”。鄂伦春族※“乌力楞”为家族公社
?—1783清代蒙古王公。喀尔喀札萨克图汗部人。博尔济吉特氏。※达延汗巴图蒙克后裔，辅国公格色克长子。乾隆十七年(1752)，父卒，袭辅国公。二十年(1755)，随清军征准噶尔部达瓦齐于伊犁，奉命由乌
见“龙骨河”(497页)。
?—1502又称符蚺蛇。明弘治时儋州黎族起义领袖。海南岛儋州七坊峒人。黎族。曾任土官，后因官役频繁，困于征求，于弘治十四年(1501)夏，在七坊峒刻箭传约，号召黎族人民奋起反抗封建官吏贪残私敛。海南“
汉代羌人部落之一。以善建“笮桥”而得名。傈僳族先民。《华阳国志·蜀志》定笮县(即今四川盐源、盐边一带)条款：“笮，笮夷也，汶山曰夷，南中曰昆明，汉嘉、越巂曰巂，蜀曰邛，皆夷种也。”居今四川雅安、西昌及
部分彝族的自称。亦作阿武若。主要分布在云南省西畴、弥勒、祥云、镇沅、元阳、罗平、金平等县。详见“彝族”(2594页)。
西夏汉文钱币名。铸于夏桓宗天庆年间(1194—1205)。铜质。轮廓规正，字体精美，与辽年号钱异。
明代在东北女真地区所置所之一。永乐四年(1406)二月设。《满洲源流考》作喀本河所，并说清代喀本河在呼伦布裕尔(今海拉尔市)北340里。
藏语音译。意禀明上级签字批准的文契。参见“萨兴噶登”(2010页)。